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6 août 2015 4 06 /08 /août /2015 11:05
Wedding cake !!!

Coucou,

je vous presente le wedding cake que j'ai réalisé en juin dernier pour le mariage de mon beau frère.

Les mariés m'avaient laissée libre sur le thème et la décomptes avec une seule contrainte un petit budget et une consigne : "il faut que ça claque ! " 😊

Voici donc ma réalisation !

Les deux premières étages du bas sont des d'impies que j'ai décoré de pâte à sucre et le reste est de la génoise fourrée de framboise curd et de poire curd.

J'ai essayé une nouvelle technique pour la réalisation de ce gâteau: la décoration en dentelle. Je dois dire qu'au début j'étais plutôt septique puis avec un peu d'entraînement, on fini par prendre le coup de main.

Pour pour plus d'effet au moment de l'arrivée du gâteau, j'avais inséré dans le gâteau des petites lumières qui ont fait impression dans la pénombre !

Ouff, mission accomplie les mariés étaient contents !

Vive les mariés ! Du bonheur à mon beau frère et ma belle sœur !

Wedding cake !!!
Wedding cake !!!
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5 août 2014 2 05 /08 /août /2014 10:52

Coucou ! 

Just un petit message pour vous montrer le gateau d'anniversire de mon loustic  pour ses 4 ans. 

Il m'a commandé un gateau pirate ! C'est chose faite ! 

image

Le modele n'est pas tres original mais j'ai une petite excuse qui est venue agrandir la famille recemment d'où un manque de temps certain... 

J'ai fait une genoise au chocolat avec un fourrage bavarois à la fraise. Je pende que je recommancerai car c'est beaucoup plus leger que la creme au beurre ! 

A bientot ! 

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4 juillet 2012 3 04 /07 /juillet /2012 14:52

Hello La compagnie ! 

Ayant repris le travail, j'avoue ne pas avoir publié depuis quelques mois !! J'ai quelques photos en retard à partager avec vous !

 

Donc je me rattrape et voici le gâteau que j'avais réalisé pour le baptême de mon fils !

Le thème c'était les marins. 

Je suis partie des contenants de dragées ( sur la photo en haut à droite) qui étaient des petites salopettes de marins !

Les gateaux sont de la génoise à la vanille ou au chocolat ( la même recette que celle que je vous ai donnée dans un précédent article), fourrés avec une ganache framboise. 

 

Gâteau bapteme 1

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28 novembre 2011 1 28 /11 /novembre /2011 22:41

Gateau-nounours-1.jpg

 

Hello les fans de pâte à sucre !! 

C'est avec beaucoup de retard que je vais partager avec vous le gateau d'anniversaire de mon loulou d'amour !!

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27 juillet 2011 3 27 /07 /juillet /2011 15:37

Mon loulou va bientôt avoir 1 an !! Que ça passe vite !

Je me creuse la tête ces derniers jours pour trouver une idée de gâteau pour son premier anniversaire.

 

Je crois que j'ai trouvé mais chuuutt ! c'est encore un secret !

 

Je vous montre ça la semaine prochaine.

 

Et vous que feriez-vous pour un premier anniversaire ?


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26 juillet 2011 2 26 /07 /juillet /2011 14:52

Hello !!

 

Oui, ça fait un bout de temps que je n'ai rien publié !! je dois dire que je n'ai vraiment pas eu beaucoup de temps pour moi et donc pour la patisserie ces quelques derniers mois !

 

Je vous montre aujourd'hui la pièce montée que j'ai réalisée pour les 30 ANS de ma belle-soeur.

gateau-vane.jpg

 

La soirée déguisée était sur le thème des voyages et des vacances.

 

J'ai réussi à prendre quelques photos rapidement avant de l'emballer pour l'emporter sur les lieux de la soirée, d'où la qualité approximative des photo ! ;-)

 

gateau-vane-2.jpg

Le gâteau du haut est recouvert d'une couche de meringue, puis de miettes de spéculoos; celui du dessous est un gâteau à la vanille recouvert de PAS et fourré à la framboise.

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29 janvier 2011 6 29 /01 /janvier /2011 00:01

Sur le gâteau princesse d'hier, j'ai fait des décors en chocolat blanc à l'aide d'une poche à douille et d'une douille rond très étroite pour que l'écriture soit fine.

 

On a souvent beaucoup des difficultés à nettoyer correctement les douilles surtout avec du chocolat !! car le chocolat en refroidissant devient dur et collant dans la douille !!

 

J'ai trouvé une solution !!! le goupillon pour les douilles !!!

 

C'est vraiment super pratique et hygiènique car les glaçages sont souvent à base de blanc d'oeuf, donc il faut bien nettoyer son matériel.

 

On peut le trouver ICI   !

 

 

Goupillon pour douilles

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28 janvier 2011 5 28 /01 /janvier /2011 00:01

Mon mari rentre il y a 3 jours et me dit : "j'ai un collègue qui veut un gâteau au chocolat blanc pour sa fille avec une princesse de couleur. Tu peux lui faire ?! "

 

Ok, défis relevé !!

 

Et voilà le résultat !!

 

bavarois-TIANA-1.jpg

 

C'est un bavarois au chocolat blanc avec un miroir aux fruits rouges.

 

Bientôt la recette !

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26 janvier 2011 3 26 /01 /janvier /2011 00:01

Hier, vous avez découvert mon gâteau "Composition florale"

 

La préparation de la pâte à sucre n'est pas très compliquée mais très très longue surtout quand il en faut plusieurs couleurs et en grande quantité.

 

Une petite astuce !!! Il existe de la pâte à sucre prête à l'emploi ! Elle est très facile à travailler (voir même plus facile que celle qu'on fait soi-même) et elle est très agréable gustativement.

 

Vous pouvez en trouver sur  :

 

Pates à sucre

 

En plus, en ce moment, on peut avoir -15% de réduction avec le code promo BIENVENUE !

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25 janvier 2011 2 25 /01 /janvier /2011 09:00

Je vous présente mon gâteau "Composition Florale ".

 

gateau-de-mariage-5.jpg

 

Il s'agit d'un gâteau au chocolat et à la crème au beurre parfumée à la rose.

gateau de mariage 6

gateau-de-mariage-7.jpggateau de mariage 8

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